食品事业介绍 | 事业・产品| 奥野制药工业株式会社

美味和安全送到餐桌

1922年日本首次将发酵粉国产化的奥野制药工业，致力于开发，制造，销售各种食品添加物制剂，
保质期延长剂和保存剂等的抑菌剂，食品用品质改良剂，面向食品的抗菌材料。

在饮食生活的多样化中，加工食品总是在追求便捷性和美味性。

本公司提供面向零食用，制面用，家常菜等所有食品类的产品。
特别是抑菌剂在日本国内的市场份额算是顶级水准，为食品的进一步长期化做出巨大的贡献。
为了追求更进一步的美味，畜肉加工品用产品，水产加工品用产品自不必说，
我们也致力于开发面向冷冻食品的品质改良剂和食品素材的高功能性产品。

关于最近关注度极高的食品安全问题，我们也研制出了食品腐败后抑制微生物的方法，为顾客开发商品贡献一份力。

部门历史

2017: 开始生产何销售「PARALLEL KIWAMI」，以改善烹饪面条的崩解性
2018: 由DELI雪华工艺开始生产和销售「TOP KEEP DELI SEKKA」系列的抑菌剂
2020: 第五工厂取得一般社团法人日本食品添加物协的HACCP导入型食品添加物GMP认证
2020: 开始生产和销售具有改善保质期和风味效果的调味醋「TOP N FIT VP」
2022: 开始制造和销售面向冷冻食品的品质改良剂「TOP BISTRO FROZEN」系列
2022: 开始制造和销售利用独创的发酵技术提高保质期且具有改善风味效果的调味醋「TOP N FIT PLUS」系列

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减少食品损失，应对食品多样化

用提高保存时间剂和品质改良剂帮助减少食品损失

提高保存时间剂，通过抑制成为食品的腐败的原因的微生物的增殖，在食品损失削减中发挥着重要的作用。
以往的提高保存时间剂的课题是会对食品的风味、外观、气味产生影响。但本公司的提高保存时间剂，使用着不损害食品本来的美味的特殊加工技术，抑制了对风味的影响的「TOP KEEP DELI」系列，用独自的发酵技术抑制了酸味·酸臭的酿造醋基本的「TOP N FIT PLUS」系列等。
另外，品质改良剂通过防止变色、削减规格外和不一致的食品、改善作业性，为食品浪费和废弃物的削减做出贡献。本公司运用独自的改质技术，根据多样化的食品・目的用多糖类，油脂，还原糖等改质了各种各样的素材的小麦蛋白的「PROFECT」系列。