Food食品事业
介绍

美味和安全送到餐桌

1922年日本首次将发酵粉国产化的奥野制药工业,致力于开发, 制造, 销售各种食品添加物制剂,
保质期延长剂和保存剂等的抑菌剂,食品用品质改良剂,面向食品的抗菌材料。

在饮食生活的多样化中,加工食品总是在追求便捷性和美味性。

本公司提供面向零食用,制面用,家常菜等所有食品类的产品。
特别是抑菌剂在日本国内的市场份额算是顶级水准,为食品的进一步长期化做出巨大的贡献。
为了追求更进一步的美味,畜肉加工品用产品,水产加工品用产品自不必说,
我们也致力于开发面向冷冻食品的品质改良剂和食品素材的高功能性产品。

关于最近关注度极高的食品安全问题,我们也研制出了食品腐败后抑制微生物的方法,为顾客开发商品贡献一份力。

  • 罐装发粉

  • 综合技术研究所实验室内

部门历史

2017

开始生产何销售「PARALLEL KIWAMI」,以改善烹饪面条的崩解性

2018

由DELI雪华工艺开始生产和销售「TOP KEEP DELI SEKKA」系列的抑菌剂

2020

第五工厂取得一般社团法人 日本食品添加物协的HACCP导入型食品添加物GMP认证

2020

开始生产和销售具有改善保质期和风味效果的调味醋「TOP N FIT VP」

2022

开始制造和销售面向冷冻食品的品质改良剂「TOP BISTRO FROZEN」系列

2022

开始制造和销售利用独创的发酵技术提高保质期且具有改善风味效果的调味醋「TOP N FIT PLUS」系列

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食品损失废弃对策

保质期改进剂和品质改良剂帮助减少食品废弃!

使用保质期改进剂是不觉得会改变风味及外表,味道。
我们公司的保质期改进剂的特点是对风味的影响很少,并且不会损害食品原本的味道。

此外,我们公司有独特的质量改进技术使用多糖类,油脂,还原糖等的各种素材改进小麦蛋白的「PROFECT」系列的拥有丰富改良剂
我们公司的质量改良剂防止颜色变差,减少非标准及不均匀的食品以及可以贡献提高操作性。

对美味的影响因素是食品因素(风味,气味,咬劲,颜色,形状等),人方面因素(饥饿感,喜怒哀乐,饮食习惯等),环境因素(天气,文化等)等的3种说法。

首先,我们从食品的成分和结构与味道,咬劲,颜色,及形状的关系方面检验,然后建议改善美味支持的产品・技术・信息。请随时与奥野制药工业联系。

可以试制的实验室

分析气味的研究员